2 medelstora morötter  - 50 gr smör eller margarin

5 dl morotsjuice - 5 gr jäst  - 1 1/2  tsk salt

 2 msk socker - 7 dl vetemjöl special med fibrer

 7 dl Manitoba cream mjöl  Märke Finax ( för bättre jäsning )

Skala och finriv morötterna . Smällt fettet i en kastrull , häll i morotsjuicen och värm till 37 gr. ( fingervarmt )  Smula sönder jästen i en bunke ,häll i juicen och rör tills jäste har löst sig.

 Tillsätt morötter, salt,socker och nästa allt mjöl , Börja med Manitobamjölet. Arbeta till en smidig deg , jäs den övertäckt c:a 30 minuter.

 Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt. Dela den i två längder och skär varje längd i 10 bitar. Foma till runda bullar och lägg på pappersklädda plåtar .